Ausbildung - Nächster Ausbildungsbeginn: 01.09.2014

Die Ausbildung besteht sowohl aus einem praktischen als auch aus einem theoretischen Teil. Dabei wird auch innerhalb der theoretischen Ausbildung praktischer Unterricht in unseren Schulräumen abgehalten.

Theorie
Der theoretische und praktische Unterricht umfasst 3.050 Stunden und verteilt sich auf folgende Fächer:

Klinische Lehrfächer
• Anatomie
• Physiologie
• allgemeine Krankheitslehre
• spezielle Krankheitslehre und Ernährungsmedizin
• Diätetik

Ernährungsphysiologische Lehrfächer
• Biochemie der Ernährung
• Ernährungslehre
• Einführung in die Ernährungspsychologie und Ernährungssoziologie
• Diät- und Ernährungsberatung
• Ernährungswirtschaft

Küchentechnische und organisatorische Lehrfächer
• Lebensmittelkunde
• Lebensmittelkonservierung
• Koch- und Küchentechnik
• Organisation des Küchenbetriebes

Allgemeine Lehrfächer
• Hygiene und Toxikologie
• Berufs-, Gesetzes- und Staatskunde
• Krankenhausbetriebslehre
• Erste Hilfe
• EDV, Dokumentation und Statistik
• Fachenglisch

Praxis
Die praktische Ausbildung umfasst 1.400 Stunden in folgenden Bereichen:

• Diätetik einschließlich Organisation des Küchenbetriebes
• Koch- und Küchentechnik einschließlich Hygiene
• Diät- und Ernährungsberatung
• Krankenhauspraktikum

Prüfung
Die Ausbildung endet mit einer praktischen, einer schriftlichen und einer mündlichen Prüfung. Jeder Prüfungsteil wird eigenständig benotet.

Perspektiven

Nach der Ausbildung bieten sich Ihnen viele Weiterbildungsmöglichkeiten. Sie können sich zum Beispiel spezialisieren zum/zur

• Ernährungsberater/in DGE (DGE = Deutsche Gesellschaft für Ernährung),
• Verpflegungsmanager/in DGE,
• Diabetesassistent/in DDG (DDG = Deutsche Diabetes-Gesellschaft),
• Diabetesberater/in DDG,
• Diätassistent/in mit Zusatzqualifikation VDD (VDD = Verband Deutscher Diätassistenten -

   Deutscher Bundesverband) und für enterale Ernährung,
• Diätassistent/in mit Zusatzqualifikation VDD für pädiatrische Diätetik,
• Diätassistent/in mit Zusatzqualifikation VDD für gastroenterologische Ernährung

Kosten
Für die Ausbildung zur Diätassistentin/zum Diätassistenten werden verschiedene Materialien wie Berufskleidung und Fachbücher benötigt. Daraus ergeben sich für die Auszubildenden folgende Kostenpunkte:

• monatlich 50 Euro für Berufskleidung und Unterrichtsmaterial
• Fachbücher im Wert von bis zu 400 Euro

• eine Küchenwaage für ca. 30 Euro
• einmalig 150 Euro für die Teilnahme an einem Beratungsseminar
• circa 100 Euro für die Teilnahme an Fachtagungen und Exkursionen

Es besteht die Möglichkeit der Förderung nach BAföG.

Unsere Auszubildenden können an der preisgünstigen Gemeinschaftsverpflegung im
St. Josef Hospital teilnehmen. Zusätzlich können sie in unserem Personalwohnheim im attraktiven Luftkurort Bad Driburg wohnen.